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Biscoito e sopa de peixe poderão incorporar o pescado à mesa brasileira

5 Agosto, 2008

Uma pesquisa desenvolvida nos laboratórios da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP demonstra novas possibilidades de inclusão do pescado na dieta do brasileiro. A partir do peixe desidratado, os cientistas produziram sopa e biscoito de pescado que foram testados e aprovados num estudo que avaliou a aceitabilidade e os valores nutricionais dos produtos. A [...]

Categorias: Culinária / Receitas | Economia | Geral | Meio Ambiente | pesca | pesquisa


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